Nuestra azúcar de coco orgánica es un endulzante sano y natural, derivado de extraer la savia de las flores de la palma cocotera que, tras evaporar su humedad al fuego, va cambiando de color hasta convertirse en una sustancia densa, este procedimiento consigue que se retengan parte de los nutrientes de la flor y se obtiene un endulzante que puede tener una textura cristalina similar a la del azúcar rubia, con un ligero color marrón y aroma tostado que se cristaliza en azúcar de coco. Se compone de 80% agua, 15% azúcar y 5% minerales.